型號(hào)
外觀及組織狀態(tài)
應(yīng)用領(lǐng)域
AF-100
淺灰色至淡黃色均勻粉末，無(wú)異味
中性蛋白飲料、酸性乳飲料、果蔬汁飲料、咖啡拿鐵、可可奶、調(diào)制乳
AF-150
飲料、調(diào)制乳、酸奶、果醬
AF-170
酸奶、果醬
AF-200
淡黃色至褐色均勻粉末，有蘋(píng)果的香味，無(wú)異味
肉制品、固體飲料
應(yīng)用
優(yōu)點(diǎn)
酸奶和乳飲料
防止脫水收縮 · 增加奶油味 · 改善口感 · 減少脂肪 · 增加粘度 · 替代乳化劑/ 增稠劑，如淀粉。
果汁飲料
改善穩(wěn)定性和質(zhì)地 · 改善口感 · 減少糖分 · 減少卡路里 · 增加粘度。
醬料(蛋黃醬，蕃茄醬，&其它醬汁)
改善質(zhì)地、乳化和穩(wěn)定 · 無(wú)蛋(素食) · 減少脂肪 · 減少熱量。適用于冷和溫的生產(chǎn)過(guò)程 · 光滑、奶油質(zhì)地 · 粘性結(jié)構(gòu)，易于泵送 · 高儲(chǔ)存穩(wěn)定性，無(wú)脫水收縮
肉制品
質(zhì)構(gòu)改善 · 增加硬度 · 減少鹽水流失 · 減少鹽分 · 減少磷酸鹽 · 減少脂肪 · 替代乳化劑/穩(wěn)定劑/增稠劑
烘焙產(chǎn)品(含和不含麩質(zhì))
優(yōu)化機(jī)器加工 · 降低面團(tuán)粘性 · 增加面團(tuán)產(chǎn)量 · 保鮮改進(jìn)。
豫公網(wǎng)安備 41042202000127號(hào)